“飞夺泸定桥，豪杰儿女情，跨过了大渡河……”康定县是中国汗青上的红色之地，今天，已撤县设市的四川省甘孜藏族自治州康定市更是以其奇特的地舆和文化资本，正在新时代村落复兴的舞台上崭露头角，特别正在特色食物财产的高质量成长上，展示出庞大的潜力。2024年12月，带着对这片红色地盘的敬重，也带着对康定特色食物财产兴起的等候，记者来到康定进行采访。近年来，康定依托丰硕的农产物资本，充实挖掘当地特色，聚焦“绿色、生态、品牌”，鼎力成长特色农业和食物财产，如高原无机蔬菜、野生食材以及牦牛肉。这些农产物不只满脚了本地居平易近的日常消费，更是通过一系列立异的加工体例，走出康定，了更广漠的市场。康定不竭立异财产成长模式，通过提拔农业出产力、鞭策高效农田扶植、成长示代化食物财产，摸索出一条合适处所特色和可持续成长的高质量成长道。康定市还通过指导企业成立产质量量溯源系统、鞭策食物财产全链条成长，保障食物平安，提拔产物附加值，为本地居平易近和旅客带来更多甘旨、健康的特色食物。康定的特色食物财产，逐步从保守了新型财产集群，涵盖包罗牦牛肉、藏喷鼻猪、青稞酒、乳成品等正在内的多个品类，通过科技立异和文化赋能，这些保守的处所特色产物焕发出新的朝气。康定牦牛乳成品财产园即是财产转型中的典型代表。该财产园深切贯彻《甘孜藏族自治州人平易近办公室关于加速推进甘孜牦牛财产集群扶植的实施看法》，鞭策牦牛乳财产成长取绿色高质量成长相连系。牦牛乳是高原地域各族人平易近的日常食物和乳品加工原料。牦牛发展正在高寒、缺氧、枯草期持续的恶劣中，其乳汁中富含多种养分成分。然而，因为牦牛平均日产奶量仅为1。5公斤，远低于通俗奶牛，使得牦牛乳消费不敷普及。近年来，我国牦牛乳财产成长加速，但因为地舆、手艺等要素，牦牛乳的市场普及率仍然较低。康定通过“企业+牧场+合做社+牧平易近”的运营模式，积极鞭策牦牛乳财产的拓展取升级。甘孜藏族自治州康定蓝逸高原食物无限公司做为本地牦牛乳加工的龙头企业，曾经推出了牦牛奶冰激凌、牦牛奶奶酪酥、牦牛奶三大系列的30多个立异产物，不只丰硕了消费者的选择，也大大提拔了牦牛乳的市场所作力。厂区内，精巧的加工设备取保守的手工制做身手相连系，乳产物从原料到成品都遵照高尺度。牦牛乳财产的高质量成长，不只耽误了牦牛财产链条，还带动更多牧平易近参取到出产中来。康定的村落复兴取食物财产成长，不只仅是纯真的经济增加，更是对“农业+文化+旅逛”深度融合的立异摸索。康定市提出，要将农业做为根本财产来成长，并通过现代科技手段，提高农产物的附加值，鞭策农业向高端化、智能化、绿色化成长。