正在您起头阅读本文之前，记得点击“关心”按钮，如许您能够更便利地领受我们将来的内容，也能取我们一路会商和分享。感激您的支撑，它是我们持续创做的动力源泉！高粱这个名字，对于大大都中国北方人来说，绝对是再熟悉不外的了。高粱的穗子正在风中悄悄摆动，透出一片红彤彤的气象。这种已经无数家庭赖以的“拯救粮”，曾正在华北大地上饰演着主要的脚色，支持着几代人的温饱糊口。几乎成了本地的“粮仓”。然而，今天再走进村落，您很难再看到已经的大面积高粱田，以至连一些零散的高粱苗也很难见到。相反，几千里之外的美国，却悄然掀起了种植高粱的高潮。这可实是让人有些惊讶，已经的中国从粮，竟正在美国悄悄风靡。这个现象背后的缘由，实正在值得我们深切切磋。高粱的汗青正在中国可逃溯至几千年前。考古学家正在新石器时代遗址中发觉了炭化的高粱遗物，了中国人正在上古期间就曾经起头种植高粱。这种玲珑的高粱种子有着强大的生命力，特别耐旱、抗贫瘠，很是适合正在中国北方的干旱地域发展，成为其时北方农田里的“生命线”。纵不雅汗青，出格是正在明清期间，高粱正在华北和东北地域已成为炙手可热的粮食做物，以至有时候还代替了麦类和水稻的地位。打开史册，您会发觉，早正在明朝正德年间，一带的曲隶地域便有了高粱种植的记录；到清朝末年，山东、等地的高粱种植面积更是复杂。那时，满眼的高粱田让人不由想起“青纱帐”的气象，农人们正在炎热的炎天忙着锄地，比及秋天便送来丰收。秋风一路，晒干的高粱杆成为了搭建房顶的材料，而那些颗颗高粱粒则会被磨成面粉，做成各类各样的粗粮食物。正在阿谁年代，粗粮并不是难以下咽的代名词，相反，高粱窝头、高粱饭成了最通俗不外的家常饭菜。而高粱的感化不只仅表现正在粮食上，正在抗日和平期间，高粱地更是成为逛击队躲藏的主要场合。抗和期间，敌后逛击队时常正在高粱地里藏身，密密层层的高粱杆几乎能够遮盖住人影。往往城市白手而归。那一片片的高粱田，不只为苍生供给了食物，也为抗和步队供给了荫蔽的天然保护，成为那段汗青中奇特的风光线。然而，跟着时代的变化，这片青纱帐也慢慢消逝。后，跟着经济的高速成长，社会的饮食布局发生了庞大的变化。高粱这种粗粮逐步被愈加精细的小麦和稻米所替代。城市化历程加速，农村劳动力逐步削减，很多已经用来种高粱的地步被其他更高效益的做物占领。现在，您想正在村落郊野中看到的高粱地，曾经变得很是坚苦。进入21世纪后，跟着中国经济的起飞以及饮食习惯的改变，高粱逐步淡出了公共的餐桌，成了很多中“怀旧”的意味。正在过去，吃高粱饭、高粱窝头是良多家庭的日常，但现在这种粮食正在南方特别少见，良多年轻人以至连高粱长什么容貌都未必能认得出来。虽然如斯，虽然高粱正在日常饮食中不再占领从导地位，但它照旧没有完全退出汗青舞台。现在，高粱的最大用处转向了酿酒行业，特别是那些高档白酒，如茅台、五粮液等，仍然离不开高粱做为原料。能够说，虽然高粱曾经不再是人们的“拯救粮”，但它却成为了高端酒桌上的“豪杰”。然而，跟着白酒市场的不竭火爆，对高粱的需求也正在不竭添加，国内的高粱供应却远远跟不上需求。这也是为什么现在中国的高粱，越来越多依赖进口的缘由之一。自2010年起，中国的高粱进口量持续上升，特别正在2014年时，进口量曾经冲破了1000万吨。而取此同时，国内高粱的种植面积却正在逐年下降。回溯汗青，1963年时中国的高粱种植面积达到671万公顷，但到2008年，已削减至49万公顷。奇异的是，傍边国的高粱种植面积逐步削减时，地球另一端的美国却起头了种植高粱的高潮，特别是20世纪末期，美国高粱的种植逐步兴起，成为全球最大的高粱出产国和出口国。那么，为什么美国俄然要大规模种植高粱呢？现实上，高粱并不是美国的保守从食，它被种植的次要缘由并非为了供人食用，而是由于它的顺应性极强，出格适合美国中部干旱地域的广袤平原。比拟玉米和大豆，高粱更耐旱、耐热，且对土壤的要求较低，这使得它正在这些区域成为农人们的首选做物。此外，美国高粱的一个次要用处是做为动物饲料。美国的畜牧业十分发财，对高能量饲料的需求也很大，而高粱恰好常适合喂养牛羊的农做物。除此之外，高粱还可用于制制乙醇燃料，这合适美国能源政策的要求。因而，高粱的市场需求很是兴旺，成为美国农人种植的主要做物。那么，为什么中国削减种植高粱，而美国却起头大量种植呢？此中有两个次要缘由。起首，中国的农业布局发生了严沉变化。跟着经济的持续成长，农业逐步从以粮食做物为从，转向了种植经济效益更高的做物，特别是生果、蔬菜等。正在这种布景下，高粱等粮食做物的市场需求显得相对无限，农人的种植选择也更倾向于收益更高的做物。其次，美国的农业政策和市场需求也鞭策了高粱种植的增加。美国的农业机械化程度较高，种植成本较低，加之对能源做物的支撑，使得高粱成为了一个很有市场前景的做物。并且，美国的高粱出口很是依赖中国市场，美国70%以上的高粱都销往中国，特别正在中美商业和缓和后，中国对美国高粱的进口量急剧增加。虽然中国的高粱种植面积逐步缩小，但这并不料味着高粱完全消逝了。跟着酿酒行业需求的添加，进口高粱成为了中国市场的主要构成部门，而做为全球最大高粱出产国的美国，也通过出口赔取了可不雅的利润。现在，高粱从“拯救粮”到“酿酒原料”，它的脚色发生了庞大的变化。中美两国正在高粱上的这场农业“逆转”，不只反映了市场需求的改变，也代表着全球农业布局调整的一个缩影。将来，值得我们继续关心。高粱，这个已经是无数中国度庭口粮的做物，了中国农业的变化。今天，它仍然正在默默地阐扬着感化，只不外从田间地头走到了酒厂和餐桌。而美国的高粱种植高潮，则是全球市场供需变化的一个缩影。将来，高粱的命运，大概会跟着全球市场和天气的变化而再次发生变化。